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自古以來，餐和飲就是不分家的?！睹献?梁惠王上》曾記載，古代人們用“簞食壺漿”來歡迎他們愛戴的軍隊。 其中“簞食”指食物，而“壺漿”指的就是酒水。雖然現(xiàn)代餐飲行業(yè)都是“重餐輕飲”，但是已經(jīng)有許多品牌開始瞄準飲品市場，為的就是打造一個新的利潤增長點。 據(jù)了解，幾年前，餐飲飲品的利潤還可以占到整個餐飲利潤的30%到40%，但現(xiàn)在，飲品利潤在整個餐飲中所占的比例少之又少。原因有三。 1產(chǎn)品形式千篇一律 去餐廳，我們通常會先把產(chǎn)品線看一遍，從涼菜到飲品、主食，無一例外，90%的餐廳在飲品方面都做到了“如有雷同，純屬巧合”：可樂、雪碧、果粒橙、加多寶…… 2濃縮、勾兌的飲品 有些餐廳用的是濃縮、勾兌的飲品，這不符合當下健康好喝的大趨勢。當前一些濃縮、勾兌的飲品銷量就已經(jīng)在持續(xù)下滑，在未來，這種飲品的的下滑趨勢會更加明顯。 3出品效率低下 餐飲店自己現(xiàn)榨的飲品，雖保證了營養(yǎng)和健康，但效率低下，出品受員工情緒影響大。員工心情好，可能榨汁時間長些，心情不好，可能榨汁時間短些，無法實現(xiàn)標準化。 問題所在，機會所在。面對這三個問題，餐飲店首先要做的是，在商超飲品繼續(xù)供給的前提下，增加自有飲品，并將商超飲品和自有飲品分開售賣；其次，就是要符合健康的大趨勢，不用勾兌的低端產(chǎn)品；最后，要做到標準化。 就飲品市場來看，現(xiàn)在的飲品已經(jīng)過渡到了高品質(zhì)的階段，消費者已經(jīng)有了“識貨”能力，以次充好的賺錢邏輯并不高明，只是在貪小便宜。 好的飲品出品一定要一致，操作一定要規(guī)范，但是餐飲業(yè)的人員流動性大、出品受員工情緒影響又是客觀事實?？蓮椭频臉藴时炔豢蓮椭频奶厣€要重要。 因此，需定一個標準，比如榨汁時間為一分鐘或兩分鐘，讓員工執(zhí)行下去。因此，操作規(guī)范標準化，設備及操作環(huán)境標準化，原料適度標準化以及管理標準化等等措施的實現(xiàn)，可以保證每一份產(chǎn)品即使是在不同的人操作下也是基本一致且安全衛(wèi)生的。 而這些問題金棒棒輕松為您解決。標準化產(chǎn)品，標準化操作流程。新鮮原料，原磨現(xiàn)榨。 精選來自國內(nèi)外原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)品種，根據(jù)中醫(yī)學養(yǎng)生理論及藥食同源原理進行科學搭配組合，采用了日本先進的“蒸制”技術(shù)工藝精制而成，完整地保留了食材的原物狀和營養(yǎng)成分，且加工過程做到未經(jīng)過放射性照射工藝和無使用任何食品添加劑。產(chǎn)品真空包裝常溫保存，制成飲品原汁原味，不沉淀、不上火。明顯區(qū)別于其它產(chǎn)品的加工方法和因添加劑使用泛濫而不能滿足于消費者追求健康和養(yǎng)生的更高層次的消費需求！ 歡迎加盟合作“誠信為本，共同發(fā)展”！