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如何區(qū)別現(xiàn)榨果汁和勾兌果汁
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無論是在餐廳吃飯，還是在街邊購買飲料，市面上出售的各種鮮榨果汁，相比于其他飲料，正在以其健康的概念備受歡迎。
但消費者買到的“鮮榨果汁”真的是用鮮果現(xiàn)榨的嗎？今天就來教你如何區(qū)分現(xiàn)榨飲品和勾兌果揭秘：果汁鮮為人知的3大真相
1、鮮榨果汁多為勾兌 成本1元賣30元 一位多年從事飲料生意的業(yè)內(nèi)人士表示，市面上銷售的一扎1000ml的鮮榨果汁，最便宜的也要30多元，貴的甚至100多元，那么，用這種濃縮果汁調(diào)制的果汁，成本又有多少錢呢？業(yè)內(nèi)人士表示，用濃縮果汁勾兌成的一扎橙汁，成本只要1塊多！
2、勾兌果汁所含的營養(yǎng)成分比水果要少很多 勾兌果汁的營養(yǎng)和水果有相當(dāng)大的差距，千萬不要把兩者混為一談，果汁不能完全代替水果。
3、未經(jīng)高溫消毒的果汁可能是不安全的 最近，食品和藥品治理局請求在這些果汁外貼上警告標(biāo)簽。這些果汁對于健康成年人來說，危險不大，但是，對于孩子，老人和其他免疫力低下的人群來說，最好不要喝這樣的果汁，在這種果汁中一些有害菌沒有被殺死。 在超市內(nèi)賣的果汁幾乎全是高溫消毒的—當(dāng)然新壓榨的不算。而農(nóng)貿(mào)市場，小生產(chǎn)商則未必。所以，你要留心，多問。
探究： 勾兌果汁對健康有什么危害 那么這種用濃縮果汁、果味香精和色素等勾兌的所謂 “鮮榨果汁”真的能和新鮮果汁一樣營養(yǎng)、健康嗎？
無論是營養(yǎng)還是口感，用濃縮果汁加工出來的果汁都比真正的鮮榨果汁差得遠(yuǎn)。一些小店為了讓勾兌出來的果汁顏色與鮮榨果汁相同，會使用一定量的色素，色素如果超量，就可能會對健康造成影響?！ ?
如果這些用來勾兌果汁的原料都是正規(guī)廠家生產(chǎn)的話，對健康影響還不大。需要注意的是，一些飲品店的衛(wèi)生條件較差，工作人員可能根本沒有健康證明，其加工出來的飲品可能會對消費者的身體健康構(gòu)成潛在威脅。
前幾天，抖音上出現(xiàn)了一些科普壞水果不可食用的抖音，引發(fā)超過百萬點贊，過億播放，引起網(wǎng)友熱議和轉(zhuǎn)發(fā)。來自北京大學(xué)第一醫(yī)院的醫(yī)師@醫(yī)路向前巍子 說道，水果一旦爛了，里面的霉菌霉絲將在整個果體大量繁殖，當(dāng)中的黃霉曲素則是最強的致癌物質(zhì)。就算切掉壞的部分，好的那一面也不能食用了！人們?nèi)绻秤?，輕則可能只是嘔吐腹瀉，重則可能對人的神經(jīng)系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)造成傷害。
如果你還不能很直觀感受這個危害，請看顯微鏡下的爛果，滿是菌種。所以我們吃了無良商家用爛果做的飲料，后果或不堪設(shè)想！分析化學(xué)專家還指出過，即使是已經(jīng)納入國家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑如果過量使用，也會對人造成不可逆轉(zhuǎn)的傷害，甚至可能致癌。因此，無論是勾兌還是壞果，應(yīng)當(dāng)杜絕！
鑒別： 教你如何鑒別鮮榨與勾兌果汁
真正鮮榨果汁放一段時間易分層 新鮮的果汁帶有水果的天然芬芳，而勾兌果汁香味過于濃郁。優(yōu)質(zhì)的鮮榨果汁應(yīng)該有自然的色澤，應(yīng)呈渾濁狀態(tài)，會有大量果肉，放置一段時間還容易分層；勾兌果汁則清澈、透亮，顏色鮮艷，一般不會出現(xiàn)分層現(xiàn)象鮮榨果汁汁水比較濃稠，甜味很淡。如果飲料喝著甜得發(fā)膩，就有可能是勾兌而成。
此外，對于鑒別鮮榨和勾兌果汁，營養(yǎng)專家還給出了4點建議：
1.看顏色。鮮榨的果汁色澤自然，用餐巾紙擦拭盛放果汁的杯子內(nèi)壁，如果餐巾紙上留下的顏色鮮艷且長時間不褪色，那么很可能就不是正品。
2.看泡沫。鮮榨果汁的泡沫比較持久，而勾兌果汁的泡沫很快就會消失。
3.聞氣味。鮮榨果汁的香味比較自然清淡，區(qū)別于添加了香精的果汁。
4.嘗一下。一些水果（例如木瓜）含糖量不高，榨取出的新鮮果汁甜味比較淡，而勾兌的果汁則口感上甜味十足。 END 金棒棒食品生產(chǎn)原料精選自國內(nèi)外原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)品種，根據(jù)中醫(yī)學(xué)養(yǎng)生理論及藥食同源原理進行科學(xué)搭配組合，采用了日本先進的“蒸制”技術(shù)工藝精制而成，完整地保留了食材的原物狀和營養(yǎng)成分，且加工過程做到未經(jīng)過放射性照射工藝和無使用任何食品添加劑。產(chǎn)品真空包裝常溫保存，制成飲品原汁原味，不沉淀、不上火。明顯區(qū)別于其它產(chǎn)品的加工方法和因添加劑使用泛濫而不能滿足于消費者追求健康和養(yǎng)生的更高層次的消費需求！
